Y los años pasan...

Ya estamos otra vez recogiendo avellanas, a punto de preparar las mermeladas... luego vendrán las castañas, las setas, calabazas, los temporales, caña en Navidad...  y vuelta a empezar. Cada año que pasa, pasa mas rápido.

Y mientras...

... mientras tanto, estos duermen.

Mal año el 2012. Tomates

Este año 2012 no va ser recordado por muchas cosas positivas. Los Mayas pronosticaban un final de ciclo, fin del mundo u otras libres interpretaciones. El país no parece ir muy bien, aunque como siempre, depende para quien, que muchos están viviendo años dorados. En lo personal, no hay mucho por lo que alegrarse, culpa mía, desde luego, y lo peor puede que aun esté por venir. Pero centrémonos en asuntos mas propios des este blog, abandonado blog.

El asunto tomatil está resultando desastroso. Estamos finalizando agosto y aun comienzo ahora a coger alguno, cuando el mildiú ya se está apoderando de ellos. El mal es común en esta zona, por todas las esquinas se escucha el "non e ano de tomates". El tema es que ya se venía escuchando en mayo. Sabiduría popular... agg, como escuece esta última palabra. Sabiduría de la gente.

Los tomates cherry no dejan de crecer. Crecen y crecen y a este hombre que levanta dos yardas sobre el suelo le cuesta alcanzar los mas altos incluso subido a una silla. Por supuesto, ya están despuntados pués si no ya los veo alzanzando el tejado. También echan y echan tomatillos, pero no maduran nunca. Dos variedades de cherry.

Algo parecido ocurre con los kumato que tuvo a bien intercambiarme Ofedellas. Lleno de tomates de buen tamaño pero que llevan así desde hace mes y medio.

El resto de variedades ya ni se salvan. Los tomates pera se quedan en algo testimonial, que supongo que no llegarán a nada, pues los cuatro que hay no alcanzan el tamaño de una nuez. Salvaremos la variedad porque tenemos a bien repartir las semillas y de algún lado volverán :)

Los tomates, digamos, normales, otro tanto de los mismo. Mucho tomate, tamaño interesante, todos verdes y el mildiú galopando.

Nos queda una de las que fue novedad este año, unos tomates cherry amarillos. Dio tiempo a coger un puñado para guardar semillas y nada mas. Las únicas 3 plantas que puse cayeron fulminadas por el mildiú a finales de junio.

PD: ah, que queda otro. Ya veis que no debe ir muy bien que ni me acordaba. Por aquello de lo tradicional y lo local, me hice con unas plantas de tomate negro de Santiago que tuve a bien repartir con una vecina. Por supuesto, aun no se cogió el primero.

Galicia Calidade... de Albacete

Ayer me encontré en un supermercado, a la entrada, un puesto de promoción de la marca Galicia Calidade. No era gran cosa. Tenían a dos personas despachando una especie de panfleto/librillo que te da a conocer marcas y anima a comprar productos gallegos. A lo cual, yo también animo!!

No te decían nada ni ofrecían nada de picar, craso error para mi gusto. Eso sí, te ofrecen dos caramelos para alegrarte el rato.

Una vez analizado el librillo y visto que no vale ni el papel gastado en ello (no aporta nada, es solo una sucesión de marcas y fotos de dudosa realidad), solo nos quedan los caramelos. Uno que tiene un extraño olfato para estas cosas, se dice: "a que no son gallegos". Dado que muestran el registro sanitario industrial, vamos a comprobar a que corresponde el R.S.I. 23.00178/AB, y...

R.S.I. 23.00178/AB corresponde a una casa de caramelos de Albacete, concretamente TURRONES Y CARAMELOS DE HELLIN, S.L.

>>>> Link de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición donde se puede comprobar.

En cuanto recupere el escaner, os pongo una imagen del caramelillo, que por cierto, está bien rico.

No deja de ser anecdótico, pero demuestra que las cosas se pueden hacer mejor.

1. Si el librillo sirviese para algo, aunque sea unas recetas, quizás no me hubiese fijado en los caramelos. Ni tampoco en lo mal que hicieron el photoshop de los cartones de leche
2. Si promocionas alimentos gallegos de calidad, demonios, no ofrezcas unos caramelos. Pon algo de la casa, algo bueno, algo de lo que animas a comprar...

Empanada, Queixo San Simón*, conservas de pescado o marisco, polbo a feira o miles de cosas mas.

Pero no, ponen unos caramelos de Albacete.

(*) Traeme uno y seremos amigos para siempre :)

Salivad malditos !!

A poco que uno se pase 5' mirando este blog, se dará cuenta que vive en el caos. Aquí parece que cabe de todo, y lo cierto es que es así. Habrá que reformar un poco. Por ahora, los asuntos gastronómicos se van a su propia página. Seguirá habiendo alguno que otro de vez en cuando, los que se acompañen de unas explicaciones, recetas o cualquier cosa de esas que meto en ocasiones. Pero los de "título, foto y pa dentro" tendrán cabida en otro sitio... Esto en realidad, nace de la pereza, ya que estamos en época de poco escribir.

--- pincha en la imagen para acceder ---

Espero que os guste la idea y la disfrutéis. Es de nueva creación y está muy verde, por lo que se aceptan todo tipo de sugerencias y opiniones, como siempre.

PD: Espero que pase a formar parte de vuestras visitas favoritas. Animaros a haceros seguidores.

Una de empanada

Otra forma de usar el pan, empanada. Masa clásica de pan de trigo: harina de trigo, levadura, agua y sal.

Las cantidades, para horno de casa fueron:
600g harina de trigo
300g agua
20g levadura
sal

y para lo de dentro, 800g de cebolla, dos pimientos y 3/4 de cubo de mejillones. Se siente, yo los mejillones los mido así. Pimentón y faltó perejil.

Otro día haremos la misma con masa de aceite.

Hortensias

Los esquejes de hortensia parece que triunfaron. Los plantamos en octubre (2010), cuando la poda, en tetrabricks enterrados. Ahora solo habrá que sacarlos. Supongo que no importará hacerlo en pleno verano, cada uno tiene su "maceta" con un buen cepellón formado.

 

Al final creo que fueron arriba unos siete u ocho, así que no se que voy a hacer con tantos.... En principio eran para formar una especie de seto de verano al borde del mar y que protegiesen las lechugas y compañia en la huerta. Ya se verá. Siempre queda intentar venderlas.

Pan con patata

 

Se presenta este como un verano muy panadero, sin embargo, el primer gancho lo soltó el Sr. Manuel con estos panes de molde, es del centro, con patata. Un buen trabajo, hay que felicitarlo. El pan viene siendo el mismo que en otras ocasiones con la salvedad ya nombrada de incluir en los ingredientes un patata cocida. 

Expliquemos este asunto. La patata se añade a la hora de amasar, cocida y rallada o desecha. Se amasa con normalidad y uno se olvida de ella. Esto mejora la consistencia de las tostadas, crujiente por fuera y tiernas por dentro. Según Iban Yarza: "La tostada soñada"

Y ya que hablamos de tostadas, aquí van. 

Para merendar: te y tostadas con mantequilla.

Para desayunar: café con leche y tostadas con mantequilla y frambuesas.

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... and Facebook kill the forums

Lavanda

Plantas de lavanda. De veinticuatro esquejes que hice en noviembre solo siete echaron raíz e de esos, solo estos cuatro llegaron a prender y enraizar de verdad. Las condiciones en que estuvieron no fueron las mejores, hay que reconocerlo. No es que esté muy bien, pero para lo que se trata, que es ir reponiendo las plantas viejas, es mas que suficiente. Tendré que buscar un sitio donde plantar estas cuatro. Quizás me sobren dos.

Living in Galicia

En Galicia somos así. E o señor Davila, que é un artistaso, é quen mellor representa a ideosincrasia do país.

Tras un mes

Un mes fuera de casa. No un mes cualquiera, el mes de mayo. Todo crece descontroladamente. Y todo bastante abandonado.

 Estado de abandono. No hay otra forma de decirlo. A la izquierda cuatro plantas de ajies que no crecieron casi nada. Búscalos, están. También dos plantas d tomate cherry. A la derecha, un bancal de tomates. Unos minutos de trabajo, bueno, alguna hora. Quedaron limpios de hierba, podados y atados a las varas. Todas esas hojas que hay por el suelo son los estragos que hace el viento en los frutales. Otro año sin aguacates :(

Unos chiles. Donde? Buena pregunta, hay que rebuscar un poco. Quizás no sea mal sitio el que le busqué, pero desde luego si que tienen poco espacio. Es lo que hay, no tenía otro sitio. 850.000 en la Escala Scoville. Me temo que nadie se los va a comer. Detrás unos girasoles plantados "al natural", a puñados.

Tomate cherry amarillo. Cuesta un poco encontrarlos en la foto de la izquierda. Limpieza de hierba, poda de tomateras, atarlos al palo y trabajar un poco la tierra con el escardillo. A poco que Don Manuel le eche un vistazo de vez en cuando, creo que ahí estarán otro mes sin necesidad de nada. Que el mildiú nos coja confesados.

Remakes

Asistencia técnica: sobreviviendo en el caos

PD: también  hay gato ninja

Gato ninja

cortesía do Sr. Manuel

Fight Club

Una película muy recomendable. Habrá quien no sepa ver mas que violencia, sangre y mugre. Habrá quien diga que está construida sobre tópicos pseudointelectuales. Pero desde luego es una película con perlas suficientes para hacer un gran collar.

"La publicidad nos hace desear coches y ropas, tenemos empleos que odiamos para comprar mierda que no necesitamos. Somos los hijos malditos de la historia, desarraigados y sin objetivos. No hemos sufrido una gran guerra, ni una depresión. Nuestra guerra es la guerra espiritual, nuestra gran depresión es nuestra vida. Crecimos con la televisión que nos hizo creer que algún día seriamos millonarios, dioses del cine o estrellas del rock, pero no lo seremos y poco a poco lo entendemos, lo que hace que estemos muy cabreados."

"Look, the people you are after are the people you depend on: we cook your meals, we haul your trash, we connect your calls, we drive your ambulances, we guard you while you sleep. Do not fuck with us"

Tyler Durden, personaje

Manipulación mediática según Noam Chomsky

Las 10 estrategias de manipulación mediática. Por Noam Chomsky

(Este texto se puede encontrar en múltiples páginas en internet. No fui capaz de llegar a la fuente, que incluso poede que sean mas de una traducción. Simplemente corto y pego)

Foto de Duncan Rawlinson. Fuente: Wikipedia

1. La estrategia de la distracción. El elemento primordial del control social es la estrategia de la distracción, que consiste en desviar la atención del público de los problemas importantes y de los cambios decididos por las elites políticas y económicas, mediante la técnica del diluvio o inundación de continuas distracciones y de informaciones insignificantes. La estrategia de la distracción es igualmente indispensable para impedir al público interesarse por los conocimientos esenciales, en el área de la ciencia, la economía, la psicología, la neurobiología y la cibernética. “Mantener la Atención del público distraída, lejos de los verdaderos problemas sociales, cautivada por temas sin importancia real. Mantener al público ocupado, sin ningún tiempo para pensar; de vuelta a granja como los otros animales” (cita del texto ‘Armas silenciosas para guerras tranquilas’).

2. Crear problemas, después ofrecer soluciones. Este método también es llamado “problema-reacción-solución”. Se crea un problema, una “situación” prevista para causar cierta reacción en el público, a fin de que éste sea el mandante de las medidas que se desea hacer aceptar. Por ejemplo: dejar que se desenvuelva o se intensifique la violencia urbana, u organizar atentados sangrientos, a fin de que el público sea el demandante de leyes de seguridad y políticas en perjuicio de la libertad. O también: crear una crisis económica para hacer aceptar como un mal necesario el retroceso de los derechos sociales y el desmantelamiento de los servicios públicos.

3. La estrategia de la gradualidad. Para hacer que se acepte una medida inaceptable, basta aplicarla gradualmente, a cuentagotas, por años consecutivos. Es de esa manera que condiciones socioeconómicas radicalmente nuevas fueron impuestas durante las décadas de 1980 y 1990: Estado mínimo, privatizaciones, precariedad, flexibilidad, desempleo en masa, salarios que ya no aseguran ingresos decentes, tantos cambios que hubieran provocado una revolución si hubiesen sido aplicadas de una sola vez.

4. La estrategia de diferir. Otra manera de hacer aceptar una decisión impopular es la de presentarla como “dolorosa y necesaria”, obteniendo la aceptación pública, en el momento, para una aplicación futura. Es más fácil aceptar un sacrificio futuro que un sacrificio inmediato. Primero, porque el esfuerzo no es empleado inmediatamente. Luego, porque el público, la masa, tiene siempre la tendencia a esperar ingenuamente que “todo irá mejorar mañana” y que el sacrificio exigido podrá ser evitado. Esto da más tiempo al público para acostumbrarse a la idea del cambio y de aceptarla con resignación cuando llegue el momento.

5. Dirigirse al público como criaturas de poca edad. La mayoría de la publicidad dirigida al gran público utiliza discurso, argumentos, personajes y entonación particularmente infantiles, muchas veces próximos a la debilidad, como si el espectador fuese una criatura de poca edad o un deficiente mental. Cuanto más se intente buscar engañar al espectador, más se tiende a adoptar un tono infantilizante. ¿Por qué? “Si uno se dirige a una persona como si ella tuviese la edad de 12 años o menos, entonces, en razón de la sugestionabilidad, ella tenderá, con cierta probabilidad, a una respuesta o reacción también desprovista de un sentido crítico como la de una persona de 12 años o menos de edad” (ver ‘Armas silenciosas para guerras tranquilas’).

6. Utilizar el aspecto emocional más que la reflexión. Hacer uso del aspecto emocional es una técnica clásica para causar un corto circuito en el análisis racional, y finalmente al sentido crítico de los individuos. Por otra parte, la utilización del registro emocional permite abrir la puerta de acceso al inconsciente para implantar o injertar ideas, deseos, miedos y temores, compulsiones, o inducir comportamientos…

7. Mantener al público en la ignorancia y la mediocridad. Hacer que el público sea incapaz de comprender las tecnologías y los métodos utilizados para su control y su esclavitud. “La calidad de la educación dada a las clases sociales inferiores debe ser la más pobre y mediocre posible, de forma que la distancia de la ignorancia que planea entre las clases inferiores y las clases sociales superiores sea y permanezca imposibles de alcanzar para las clases inferiores” (ver ‘Armas silenciosas para guerras tranquilas’).

8. Estimular al público a ser complaciente con la mediocridad. Promover al público a creer que es moda el hecho de ser estúpido, vulgar e inculto, malhablado, admirador de gentes sin talento alguno, a despreciar lo intelectual, exagerar el valor del culto al cuerpo y el desprecio por el espíritu…

9. Reforzar la autoculpabilidad. Hacer creer al individuo que es solamente él el culpable por su propia desgracia, por causa de la insuficiencia de su inteligencia, de sus capacidades, o de sus esfuerzos. Así, en lugar de rebelarse contra el sistema económico, el individuo se autodesvalida y se culpa, lo que genera un estado depresivo, uno de cuyos efectos es la inhibición de su acción. ¡Y, sin acción, no hay revolución!

10. Conocer a los individuos mejor de lo que ellos mismos se conocen. En el transcurso de los últimos 50 años, los avances acelerados de la ciencia han generado una creciente brecha entre los conocimientos del público y aquellos poseídas y utilizados por las elites dominantes. Gracias a la biología, la neurobiología y la psicología aplicada, el “sistema” ha disfrutado de un conocimiento avanzado del ser humano, tanto de forma física como psicológicamente. El sistema ha conseguido conocer mejor al individuo común de lo que él se conoce a sí mismo. Esto significa que, en la mayoría de los casos, el sistema ejerce un control mayor y un gran poder sobre los individuos, mayor que el de los individuos sobre sí mismos.

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Ahora que leiste este decálogo, ¿verdad que te suena?. A que te resulta familiar este comportamiento?. El mundo está servido, como lo vives es cosa tuya.

Forges y los deshaucios

Sartén de guisantes

Cada cierto tiempo la huerta nos da una nueva alegría. Tras varios años de fracasos con los guisantes, este año llega el primer triunfo. Hubo que plantarlos al Sur, ponerlos al Sol, ese buen amigo.

cazuela para dos

Buen banquete nos dimos Monsieur Manuel y yo hace unos días. Guisantes, lomo, algo de tomate y unas patatas junto con unos huevos, que en principio serian fritos pero que al final fueron escalfados.

Ahora llega el problema. Estos guisantes no tienen nada que ver con los congelados, lata y otros tantos. Así que los guisantes pasan a esa lista de productos, como tomates o frambuesas, que solo los comeré cuando los saque de la huerta. Que sabor! Que aroma! Que tamaño! Como decía J.S.: vale la pena esperar 11 meses y disfrutarlos.

La sociedad plural

Sea un país muy pequeño y una sociedad formada unicamente por 3 personas. Una dice que el Sol sale por el Este, otro asegura que sale por el Oeste y el tercero, opina que el Sol no existe.

Con los parámetros actuales, eso se llama sociedad plural.

Un planeta no tan azul

Qué pasa si se juntase toda el agua de nuestro planeta azul en una sola gota? Pues obviamente que sería una gota muy gorda. Cuánto? Así de gorda: Esfera de 1386 km de diámetro.

¿Te lo crees o no te lo crees? Está incluida toda el agua de los océanos, ríos, lagos, nieves e incluso el vapor de agua de la atmósfera.

Sigues sin creertelo, verdad? Echale unos cálculos groseros:
Radio terrestre 6400km; Superficie de esfera S=4(PI)r^2; Superficie cubierta por agua 75%; Profundidad media de los océanos 3'5km; Volumen esfera V=4/3(PI)r^3  .... y el resultado es 1370km.

Foto: http://www.usgs.gov/

Empanada de millo

 Porque dende hai un tempo cara acá que se ve de todo por ahí e chámanlle empanada de millo. Empanadas de millo que levan mais trigo que outra cousa. Empadas de millo que levan levadura, centeno e moito mais. ¿onde está a empanada de millo lo?.

A empanada de millo so leva millo, auga e sal. Nada mais. Dentro méteselle o que che pete. A min gústame moito de xoubas ou mexelons. O aspecto exterior e outra cousa. Alá a habilidade de cada un. Podense dar uns cortes para que quede mais bonito ou deixar que quebre ela soa, como a da foto. Podeselle untar por riba co aceite do amoado ou con aceite limpo. Seguro que hay moitas empanadas de millo, case como casas, pero se e de millo, e de millo.


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"Mire usté, yo no soy experto en Banca, pero estoy en un Banco, precisamente… soy consejero de un Banco…" 

Arturo Fernández, Presidence CEOE-Madrid

Entrevista en Los Desayunos de TVE (1:07:25)
Y luego esté hooligan tiene la desfachatez de decir que no se le tome el pelo a España 


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Alto, aqui no se corre.

Adivina adivinanza, Dime cual de estas noticias es falsa y propia de El Mundo Today:

• En Vilagarcía de Arousa queda prohibido reunirse en grupos demasiado numerosos en la calle o correr.

• Se propone que los campos de golf y aeropuertos dejen de recibir subvenciones a la agricultura

• En la Comunidad Valenciana se privatiza la gestión de todos los hospitales públicos.

Efectivamente, todas son ciertas: noticia Vilagarcía  - noticia golf  - hospitales Valencia
Menudo panorama. Pero hoy, vamos a tratar el tema local. Lo absurdo de una normativa que prohibe todo lo que moleste, dejando el concepto al buen entender de la policía local.

Se prohibe andar en monopatín, patinete o patines por las plazas. También por las aceras y paseos. Y como colofón, también por la carretera.

Se prohibe correr. Zas, así sin mas.

Se prohibe reunirse en la calle en grupos que puedan estorbar a otros. Ya se sabe que el único motivo de la existencia de la calle es para ir de casa a Zara y de Zara a casa. Que no se quejen que todavía no se prohibe hablar.

ese hombre que algunos echan de menos

Y como estas una amplia lista de asuntos de sentido común y sin sentidos a partes iguales. Las bicicletas deberán ir provistas de elementos reflectantes, como ya indica el código de circulación. Pero al mismo tiempo, prohibe a los quads ir por el arcén en contra de lo que exige el código de circulación.

Una muy graciosa y que me va a hacer ir a la puerta a arrancar el coche. Se prohibe tener el coche 48 horas aparcado en el mismo sitio. En ocasiones está hasta cuatro o cinco días sin moverse, tendré que hacer el esfuerzo. Todo sea por el orden y el buen hacer. ¿Volveremos a la época del certificado de buen ciudadano?

la iglesia católica siempre del lado de las dictaduras

"queda prohibida la práctica de juegos, exhibiciones o demostraciones que causen a los viandantes molestias o riesgos o disminuyan las posibilidades de utilización del espacio público por parte de otros ciudadanos" Esta es tan absurda como que cualquier ser corpóreo impide la utilización del espacio que está ocupando, por la cual, todo aquel que esté en la calle es susceptible de ser sancionado.

La mayoría de estas infracciones se penaran con 100€, pero lo mejor de todo es que reduce el personal de la policía local que ya a día de hoy no da abasto con las sanciones propias de cualquier municipio. Papel mojado pero se quedarán agusto engañándose a si mismos con la idea de que se impone su ley.

Podría seguir, pero ya me aburrí de escribir. Dejo la última, que como colofón, necesita fuegos artificiales.

• Se prohibe bajar de vehículos en marcha.

PD: Si pueden, disfruten de su libertad. Quien sabe si la tendremos siempre.

Facendo tallarins

Esto eran un andaluz, un francés y un gallego que se juntan en una cocina, hacen pasta... y el gallego siempre gana. Ley de vida.

Mas o menos este es proceso para el conformado de unos tallarines largos para cuatro personas. La pasta está preparada en menos tiempo de lo que tarda en hervir el agua. Que lo disfruten, que nosotros disfrutamos comiéndolos.
 

La dosificación es la de siempre, aproximadamente 100g de harina por huevo, corrigiendo con agua o harina según el tamaño del huevo.

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Van cuatro meses...

 

...y todavía quedan tres años y ocho meses.

Pizza que nunca se pega

Pizza, nada nuevo. Truquillo para que no se peque y no utilizar papeles, aluminio, etc. Esparcir un poco de pan rallado sobre la bandeja. El pan que quede debajo de la masa nos lo comeremos o podremos sacudirlo. No se pega nunca

pizza con panceta y chorizo

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Pasando revista

Llegamos a abril y la locura se desata. Todo brota. A ver que tenemos por aquí

 El cilantro y perifollo de las jardineras colgantes. Sigo pensando que van a sufrir un poco cuando llegue julio, pero la verdad es que la lluvia de estos días les viene de maravilla.

cilantro arriba y perifollo abajo

El semillero de chiles está casi a punto, justo en ese momento de duda entre si trasplantarlos ya a la huerta o esperar una semana mas. Esperaremos.

distintas variedades de chiles

Este año, gracias a Don Antonio, tendremos una nueva variedad de girasoles: bajos, gordos y de pipas comestibles, de las grises. Se suman a los girasoles girantes (también comestible de pipa blanquilla) y los ornamentales.

Los girasoles de Antonio a la derecha y los ornamentales en la foto de la derecha

Ración extra: ¿Que son esos palos?¿a quien se le ocurre para que pueden ser? En unos días veremos la solución ;)

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