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miércoles, 16 de mayo de 2012

Sartén de guisantes

Cada cierto tiempo la huerta nos da una nueva alegría. Tras varios años de fracasos con los guisantes, este año llega el primer triunfo. Hubo que plantarlos al Sur, ponerlos al Sol, ese buen amigo.

cazuela para dos
Buen banquete nos dimos Monsieur Manuel y yo hace unos días. Guisantes, lomo, algo de tomate y unas patatas junto con unos huevos, que en principio serian fritos pero que al final fueron escalfados.

Ahora llega el problema. Estos guisantes no tienen nada que ver con los congelados, lata y otros tantos. Así que los guisantes pasan a esa lista de productos, como tomates o frambuesas, que solo los comeré cuando los saque de la huerta. Que sabor! Que aroma! Que tamaño! Como decía J.S.: vale la pena esperar 11 meses y disfrutarlos.


viernes, 24 de febrero de 2012

La cocina del viernes: Chop Suey

En un día triste como hoy, en el que el diario Público deja de salir a la calle y la derecha mas asquerosa de este país muestra su faceta mas auténtica y característica, el odio, vamos a comer un plato rico, rico y barato, barato: Chop Suey*


Casi cualquier tipo de verduras sirve para esto, como ejemplo, puedo decir que en esta ocasión le metí también espinacas (además de cebolla, zanahoria, pimiento y bambú). Por otro lado, estoy acostumbrado a la salsa de soja "estilo japonés" pero en esta ocasión probé una "estilo indonesio" y me gustó mas, quizá porque es dulzona (me parece que lleva melaza). Recomendado 100%.

(*) No tengo nada claro si el Chop Suey se hace con arroz, como reza la Wikipedia o bien con tallarines, como a mi me gusta. La poca tradición que tengo con esta comida, 4 ocasiones, no me ayuda.



Wikio

lunes, 6 de febrero de 2012

Pan de molde (del güeno)

Para hacer buenos sandwiches. Siguiendo las instrucciones de Iban Yarza. Sorprendente resultado con muy poco esfuerzo. Harina, agua, levadura y sal. Sin E-..., sin doble horneado, sin cosas raras... Solo pan.





Yo me lo horneo, yo me lo papeo.

Wikio

domingo, 4 de diciembre de 2011

Locos por el mundo




Mirar su canal de youtube. Tiene cosas que merecen la pena. Swedish Meal Time

Wikio

sábado, 11 de junio de 2011

Cocina del viernes (que sale el sábado): Jamie en Marettimo

Jamie Oliver de viaje por Italia 02_Marettimo




>>>> English version [1st Part] [2nd Part]

Wikio

sábado, 4 de junio de 2011

Cocina del viernes (que sale el sábado): Robert Rodríguez

Robert Rodríguez: Bestia parda donde las haya
Estados Unidos de América... god bless y todo eso: País de las bestias pardas

Esa unión solo puede dar lugar a estos vídeos de cocina. Donde el kepchup se vende en cubos, la piemienta... también en cubos, la barbacoa es un remolque y donde los bocadillos de carne los hacen con pan de molde. Serán animales. Pero en el fondo son unos vídeos divertidos. Buen provecho.

Están en inglés, pero oye, no deja de ser un video de cocina, mas o menos se entiende fácil.
... se me olvidaba, mezclado con cine, por supuesto.










Wikio

miércoles, 12 de enero de 2011

La verdad de la nueva cocina

Para pasar mejor este mes de enero, quedan aquí un par de vídeos que mandan Ana y Sr.Manuel.

Ánade real hembra con ... con problemas.




La gran verdad de la nueva cocina