Se está convirtiendo el el plato de los sábados. Jureles grandes, en la plancha, con ajos y aceite por encima. La verdad es que no es una gran receta ni un despliegue de habilidades. Precisamente en eso está la clave: en poder apreciar la calidad del producto. Y la calidad de estos jureles es muy buena (pese a estar en invierno, que es de cuando son). Este plato lo estoy haciendo asiduamente desde que se lo vi hacer al gordaco vasco (DaviddeJorge.com). Recomiendo verlo.
Valen muchas otras opciones. Creo que cualquier pescado azul o algunas combinaciones. En las imágenes: sollas y una combinación de jureles+raya+calamares. Siempre con el ajo y aceite fritos.
Wikio
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